Стив Ганье Энергетика Еды
Одна распространенная концепция сильно мешает увидеть суть интуитивного питания. Это традиционное диетологическое понимание пищи как набора жиров, белков, углеводов, витаминов, минералов и калорий. И будто бы для всех этих вещей можно определить правильное количество в организме, и отсюда высчитать 'здоровый рацион'. Эта логичная как рельсы мысль имеет настолько условное отношение к реальности, что просто удивительно, как она могла закрепиться так сильно в умах. Это примерно то же самое, что думать о человеке как о совокупности головы, ног, рук и внутренних органов. То есть это всё имеет место быть, но не дает никакого понимания о сути явления. Даже если не выходить за рамки такого узкого понимания пищи (жиры-белки-калории), потребность конкретного организма в ней в каждый конкретный момент будет определяться массой факторов: какой сейчас сезон, какая погода, какое состояние здоровья, насколько высокая активность была накануне (человек бегал или лежал на диване), какие особенности обмена веществ (способность усваивать нужные вещества из пищи), что и сколько было съедено до того и т.п. Исходя из этих факторов и имея в доступе определенную еду, здоровый организм 'принимает решение', что в данных условиях будет наилучшим выбором.
Причем, заметьте, у тела своя логика, отличная от нашей, и наилучший выбор - это то, что даст энергию сейчас и шанс на выживание в долгосрочной перспективе, а не то, что позволит натянуть платье на размер меньше или соответствовать лозунгу 'я питаюсь правильно'. То, что мы воспринимаем как неправильность, тягу к нездоровой еде - это может быть отчаянная попытка тела выправить внутренние дисбалансы. Всё это лишь надводная часть айсберга. Подводная гораздо интереснее:)) В подводной части заключены те характеристики еды, которые диетология не берет в расчет.
Стив Ганье Энергетика Еды Скачать
Министра энергетики Дэном. Бланк опись домашних вещей. США Стив Эрхарт во. 'Мечта одного человека может перевернуть целый мир,' - Стив Джобс. Как еда определяет. Стив Ганье «Энергетика еды. Наши самые интимные отношения» — рецензия pkalmykov. 8 сентября 2007 г., 16:25 pkalmykov написал(а) рецензию.
Стив Ганье Энергетика Еды
Любой продукт обладает своей энергетикой. Любой человек - тоже.
Их взаимодействие ('подходит-не подходит') определяется в том числе и их энергетическим созвучием (или отсутствием созвучия). Классификация видов продуктов по энергетике и принципы их сочетания с разными типами людей выведены аюрведой. Энергетике еды также посвящена весьма занятная книга Стива Ганье (ссылочка на нее есть в сообществе по тегу 'ссылки'). Рекомендую почитать, это расширяет привычные рамки и расцвечивает отношения с едой, увядшие было в безвоздушной атмосфере диетологического подхода.